Consejos alimenticios para tratar la Anemia

Miércoles, abril 20th, 2011

La anemia se desencadena por la falta o exceso  de hierro en el cuerpo  lo que afecta el buen funcionamiento de los órganos. Este tipo de anemia llamada anemia ferro patica  por la falta de cantidades de hierro en la sangre se debe al que aparato digestivo deja de absorber el hierro contenido en los alimentos o también por un sangrado crónico. Y también debido a la falta de hierro en la dieta que se consume.

El hierro que consumimos por medio de los alimentos lo encontramos en las carnes de diversos animales y en los vegetales el hierro que es mayor facilidad de absorción para el cuerpo son las carnes rojas, el pavo, el conejo, el pescado, el hígado, los crustáceos y las yemas del huevo.

Los vegetales con más cantidad de hierro son las verduras de hojas como las acelgas, lechugas, espinacas. También las legumbres tienen bastante hierro. Hay frutos secos que contienen hierro como los pistachos, las semillas de girasol.

La vitamina C es un componente suplementario que se debe consumir si se sufre de anemia pues ayuda a que la absorción del hierro sea mucho más fácil para el cuerpo. Así que complementa tu dieta diaria con los siguientes vegetales cítricos como la naranja, mandarinas, kiwi, pomelos, fresas, limones.

Recuerda que para combatir la anemia por falta de hierro en la sangre no debes mezclar tu dieta con alimentos o productos que contengan mucho calcio debido a que este mineral dificulta la absorción del hierro.

Algunas recomendaciones alimenticias que ayudan a tratar la anemia:

  • Combinar en un mismo plato una carne o pescado con un alimento vegetal rico en hierro.
  • Añadir perejil y limón exprimido a los aliños de las verduras, las carnes y los pescados.
  • Tomar de postre frutas frescas cítricas (naranja, mandarina, kiwi, fresa) o zumos de cítricos recién exprimidos.
  • Reducir la ingesta de café, té, vino y vinagre.
  • No abusar del consumo de pan integral, salvado y cereales integrales. Limitar el uso de suplementos de fibra
  • Realizar una dieta variada en la que no falte cualquier tipo de carne (especialmente ternera y cordero), almejas, mejillones, legumbres, frutos secos y verduras de hoja verde.
  • Separar el aporte de lácteos (leche, yogur, queso) de las comidas principales ricas en hierro.
  • Favorecer el consumo de alimentos enriquecidos en hierro, como los cereales de desayuno.

 

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Carmen Rivera