Dieta sin levaduras que ayuda a eliminar la Candidiasis

Miércoles, abril 20th, 2011

La candidiasis se da cuando tenemos mucha levadura en el organismo y eliminar la levadura de nuestra dieta resulta muy complejo pues la mayoría de los alimentos contienen levadura.

  • El extracto de levadura lo encontramos en muchos alimentos como cubitos o caldos concentrados, en muchos patés, etc.
  • La levadura de cerveza se vende como complemento alimenticio y a menudo también es un ingrediente en muchos complejos nutricionales (vitaminas y minerales)
  • Los hongos y las setas.
  • La levadura del pan (pan, pizzas, bollos, tartas, etc.)
  • Los quesos con moho (tipo Camembert, Roquefort, Saint Maure, Brie, Stilton, Gorgonzola Cabrales…) Suelen ser quesos de color verde o azulado y con olor muy fuerte. Tradicionalmente se venían produciendo en cuevas o lugares con una humedad del 90 %.
  • Bebidas alcohólicas. Destacan por su elevado consumo la cerveza, el vino y la sidra, pero de hecho todas las bebidas alcohólicas tienen un primer origen en una fermentación con levaduras.
  • El vinagre (de cualquier tipo) y aquellos alimentos que lo contengan (algunos aliños o salsas para ensaladas)
  • Alimentos fermentados como el choucrout, la salsa de soja, el tamari, los encurtidos o pickles, la mostaza, el Miso, el amasake, el Tempeh, Kombucha, etc.
  • El té negro (está fermentado) y el té Oolong (semifermentado) Ya que existen muchísimas variedades de té siempre recomendamos preguntar en la tienda de tés si el que vayamos a comprar es fermentado o no.

Eliminar por completo la levadura de los alimentos que consumimos cuando se sufre de candidiasis. No es duradera por lo que debes consultar a tu medico para que te recomiende si debes o no continuar con una dieta libre de levaduras.

Tú también podrás darte cuenta de que tipos de alimentos te son más favorables y cuáles no, por lo que dejar de consumir los que te perjudican será  una decisión personal.

 

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Carmen Rivera